Программы поддержки малого бизнеса помогли расширить ассортимент кондитерам Корсакова

Шеф-кондитер предприятия Валентина Марченко работает с фантазиями сладкоежек уже десяток лет. Говорит, что с выбором профессии определилась еще в школе. Убеждена, что настоящий кондитер должен трудиться непременно на производстве и с профессиональным оборудовании. 

«Производство это очень хорошо для того, чтобы получить все знания, научиться всему - стоять на разных операциях, знать все. Это не работа на дому, как сейчас, к сожалению, принято считать, что кондитером может стать любой», – отметила Валентина Марченко.

Журналистские сомнения - мол, неужели и впрямь так сложно взбить тот же крем - развеяла в два счета: дала в руки венчик и кондитерскую миску. Сама же воспользовалась производственным миксером. Разница в результате очевидна. И это не говоря о том, сколько санитарных норм корреспондент успел нарушить. Так что гарантом безопасности, качества и вкуса может быть только покупка сладостей у проверенного производителя. «Фантазия» ежемесячно реализует их больше 10 тонн.

Управляющая кондитерской Татьяна Романова рассказала, что благодаря новому оборудованию удалось увеличить свое производство еще на 10 тонн и создать дополнительно шесть рабочих мест.

«Сладкую жизнь» кондитерам помогли устроить федеральные и региональные программы поддержки малого бизнеса. Государство компенсирует расходы на транспортировку муки, электричество, проценты по кредитам и многое другое. 

Так, ведущий советник министерства сельского хозяйства и торговли Сахалинской области Игорь Худяков отметил: «Например, расходы на импортное оборудование возмещаются в размере 30%, на оборудование российское – до 70».

Благодаря таким мерам поддержки на Сахалине уже появились и собственные сыры, копченые и сыровяленые колбасы. Возрождается даже производство островного мороженого.

РИА «Сахалин-Курилы»