Сегодня
16+
 
Актуальные темы Наша гордость / SKR против автохамов
14 февраля 17:05 / Социум / опросы  

Секрет жареного солнышка

Блины на Сахалине готовят и мужчины

Сейчас в самом разгаре традиционная масленичная неделя. Сахалинцы, как и все россияне, проводят ее в тесном контакте с любимыми блинами. Мы поинтересовались у наших респондентов, сохранился ли в их семьях древний славянский обычай.

Артем Непомнящий, специалист по инвестициям:

– Масленица – дело святое для нашего семейства, и блины мы едим практически в течение всей недели. По утрам их готовят родители – или мама, или папа. Я занимаюсь этим по выходным, а вечерний чай с символическим лакомством является прерогативой сестренки.

У нас каждый печет по собственному рецепту. Например, я люблю, чтобы они получались пушистыми, поэтому в тесто непременно добавляю соды на кончике ножа. А еще – чтобы они были чуть сухими: тогда можно потом их съесть со сметаной или вареньем. А домочадцы, наоборот, обожают обильно промаслить их, так что жир просто стекает с блинчиков. Кстати, самый богатый стол у нас на Прощеное воскресенье: каждый член семьи предлагает собственный вариант блинов.

Елена Головкова, менеджер:

– Блины у меня жарит муж – так мы распределили обязанности. Он использует рецепт своей мамы: блинчики получаются тоненькие и хрустящие. Обожаю именно такие, и обязательно в исполнении супруга. Я думаю, этой почетной миссии мы его не будем лишать никогда.

Людмила Димуцкая, повар:

– Вариантов национального русского лакомства существует великое множество. В последнее время набирает популярность использование припека – искони славяне использовали для этого все, что угодно: от капусты до грибов. Мне масленичная неделя дарит двойную нагрузку: надо и на рабочем месте, и домашним успеть приготовить вкусные блинчики.

Главные секреты – просеянная мука и отдельная сковорода именно для блинов. Отдельный набор для приготовления главного масленичного блюда должна иметь каждая уважающая себя хозяйка. На такой сковороде больше нельзя ничего готовить.

Моя семья особенно любит первый и последний день Масленицы. В Прощеное воскресенье стараюсь угодить всем домочадцам и готовлю их любимый вид. Например, племянник обожает блины с гречкой, остальные – с другими типами припека.

Константин Кузнецов, сотрудник Сахалинского областного краеведческого музея:

– Сам я не блинопек, но в нашей семье в масленичную неделю обязательно их жарят. Занимается этим мама. Секрета она никому не выдает, но они получаются у мамы волшебно вкусными, воздушными и ажурными. Уж не знаю, как ей удается из этого символа приближающейся весны создавать произведения гастрономического искусства.

Теги  Опросы
Автор текста и фото: Мария Снегирева

Сообщить об ошибке

Комментарии

Ваш комментарий отправлен

Онлайн-конференции

9 октября / Общество

Городской парк в Южно-Сахалинске: перемены для отдыха с комфортом

Какие преобразования сделаны в горпарке, что планируется сделать, и что еще хотелось бы видеть в этом излюбленном месте – свои вопросы и пожелания вы можете адресовать его руководителю Виктору Калюжному.

23 августа / Культура

Гость «Края света» Евгений Харитонов: путь от машиниста поезда до актера

Судьба уроженца Поронайска может служить иллюстрацией к истории покорения столицы России

Спецпроекты

19 октября / Просто жизнь: авторская колонка

Спасительная дача

Часто люди ищут утешение в спиртном и теряют над собой контроль. Самостоятельно справиться с алкогольной зависимостью удается единицам

18 октября / Найдись, хозяин!

Зеркальные кошки

Абсолютно одинаковых кошечек нашли волонтеры в разных концах областной столицы

Бизнес-справочник

Объявления

Фоторепортаж

Еще фото

Видеорепортаж

Еще видео
240x120

Комментарии

В Южно-Сахалинске из-за переезда гинекологии в больницу имени Анкудинова вырастет зарплата врачей

С каких это пор главврачи вспомогательным персоналом стали? И что такое "место работы в записной книжке"? Это типо в ежедневнике? Или все таки в трудовой книжке...
читать дальше

Отремонтированный теплоход «Гипанис» готовят к рейсу на Северные Курилы

Как же можно так непрофессионально писать? Откройте карту и посмотрите, где Первый Курильский пролив! А про "местные власти приняли решение пустить на остров ве...
читать дальше

Популярное в блогах

Популярное

13 октября 11:06 / Культура / музеи / выставки
15 октября 17:42 / Общество / военные / дачи
16 октября 14:42 / Общество / конкурсы   3
14 октября 00:04 / Общество / танцы / шоу

Тэги

Персоны

Опросы

Какую воду вы предпочитаете пить?
  116 (13%)
  169 (19%)
  166 (19%)
  156 (18%)
  62 (7%)
  180 (20%)
  31 (4%)