Сегодня
16+
 
Актуальные темы Наша гордость / SKR против автохамов
9 июня 09:00 / Социум / рецепты  

«Догнаться» сдобой

Вкусные булочки можно запросто испечь дома. Да и времени это много не займет

Булочки… Это слово мало кого оставит равнодушным. Вот и в южно-сахалинской семье Одинцовых слово «булочки» произносится с трепетом.

– Я, конечно, стараюсь воздерживаться, а вот муж без булочек жить не может, – рассказывает хозяйка Ольга Одинцова. – Так что не каждый день, но раз в месяц я обязательно пеку булочки. В остальное время он «догоняется» в магазинах.

Ольга предлагает нашим читателям рецепт бездрожжевых и не очень сладких булочек с корицей.

– Они получаются суховатыми и почти не сладкими, – говорит Ольга. – Эдакая булочка-крекер. Но, конечно, при желании вы можете добавить в тесто больше сахара. Я же специально готовлю их именно в таком виде, чтобы поесть самой. Так как сахар я стараюсь есть пореже.

Итак, для теста нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, молоко, сливочное масло, сахар, яичный белок, разрыхлитель и соль.

В миску просеять муку и разрыхлитель, добавить соль и сахар, все слегка перемешать. Холодное масло порубить на мелкие кусочки или натереть на крупной терке. Добавить масло в муку. Перетереть муку с маслом в крошку, можно это сделать с помощью вилки. Затем влить молоко и добавить яичный белок. Быстро замесить тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным, не липнущим к рукам.

– Возможно, вам придется добавить больше муки или молока, – подсказывает Ольга. – Тут уже надо действовать по ситуации.

Когда тесто готово, накрываем его полотенчиком и оставляем ждать своей участи минут на 15. Тем временем готовим помазку. Растапливаем 50 граммов сливочного масла, слегка остужаем. Отдельно смешиваем корицу и сахар.

Затем возвращаемся к тесту. Делим его на клубочки. Получается где-то 12 – 16 штук. Каждый шарик тонко раскатываем, смазываем маслом, посыпаем сахаром с корицей и делаем четыре разреза, не дорезая лепешку до конца. Сворачиваем в неплотную трубочку и заворачиваем кольцом.

Противень для выпекания можно застелить пергаментом, слегка смазанным растительным маслом, а можно просто смазать маслом. Выкладываем на противень получившиеся «цветочки», смазываем поверхность молоком, слегка присыпаем корицей и выпекаем.

– Время выпечки может быть разным. Все зависит от духовки, – говорит Ольга. – У меня этот процесс занимает около 20 минут.

В семье любят именно домашние булочки.

– Все потому, что я точно знаю, какие я использовала продукты и что туда положила. Да и как ни крути – у свежеиспеченных домашних булочек совсем другой вкус и аромат, – резюмирует Ольга.

Вот и все. Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста

1. Мука пшеничная .................................. 400 г

2. Молоко .................................................. 150 мл

3. Масло сливочное ................................... 50 г

4. Сахар ...................................................... 1 ст. л.

5. Яичный белок ......................................... 1 шт.

6. Разрыхлитель .......................................... 12 г

7. Соль ..................................................... 0,5 ч. л.

Ингредиенты для начинки

1. Корица .................................................... 2 ч. л.

2. Сахар ..................................................... 2 ст. л.

3. Молоко для смазывания

булочек ................................................. 2 ст. л.

Теги  Рецепты
Автор текста и фото: Татьяна Тихонова

Сообщить об ошибке

Комментарии

Ваш комментарий отправлен

Онлайн-конференции

9 октября / Общество

Городской парк в Южно-Сахалинске: перемены для отдыха с комфортом

Какие преобразования сделаны в горпарке, что планируется сделать, и что еще хотелось бы видеть в этом излюбленном месте – свои вопросы и пожелания вы можете адресовать его руководителю Виктору Калюжному.

23 августа / Культура

Гость «Края света» Евгений Харитонов: путь от машиниста поезда до актера

Судьба уроженца Поронайска может служить иллюстрацией к истории покорения столицы России

Спецпроекты

19 октября / Просто жизнь: авторская колонка

Спасительная дача

Часто люди ищут утешение в спиртном и теряют над собой контроль. Самостоятельно справиться с алкогольной зависимостью удается единицам

18 октября / Найдись, хозяин!

Зеркальные кошки

Абсолютно одинаковых кошечек нашли волонтеры в разных концах областной столицы

Бизнес-справочник

Объявления

Фоторепортаж

Еще фото

Видеорепортаж

Еще видео
240x120

Комментарии

В Южно-Сахалинске из-за переезда гинекологии в больницу имени Анкудинова вырастет зарплата врачей

С каких это пор главврачи вспомогательным персоналом стали? И что такое "место работы в записной книжке"? Это типо в ежедневнике? Или все таки в трудовой книжке...
читать дальше

Отремонтированный теплоход «Гипанис» готовят к рейсу на Северные Курилы

Как же можно так непрофессионально писать? Откройте карту и посмотрите, где Первый Курильский пролив! А про "местные власти приняли решение пустить на остров ве...
читать дальше

Популярное в блогах

Популярное

Тэги

Персоны

Опросы

Какое время года на Сахалине лучшее?
  310 (10%)
  62 (2%)
  679 (21%)
  1230 (38%)
  331 (10%)
  604 (19%)