Полчаса и готово: сахалинские мамы без труда испекут к завтраку овсяное печенье с бананом

суббота, 23 января, 10:00

1411

Эксклюзивный материал

Автор: Анна Ленская

Фото: Анна Ленская

Когда привычные блинчики надоели, для сырников нет творога, оладьи лень жарить, но домочадцы все равно требуют порцию ароматной выпечки к утреннему чаю, на помощь каждой хозяйке придет этот рецепт. Всего полчаса времени, и близкие с аппетитом будут уминать нежные и чуть сладковатые лепешки, которые готовятся из элементарных продуктов. Никаких особенных ингредиентов и манипуляций: сегодня мы готовим овсяное печение с особенной добавкой.

История овсяного печенья начинается с конца XVII века. Шотландские пекари крайне редко могли замесить тесто на пшеничной муке, поэтому главной зерновой культурой у горцев был овес. Его крупно мололи, добавляли немного воды и чуть-чуть сметаны, а потом формировали лепешки, которые выпекали на раскаленных камнях. Лакомство было очень полезным для желудка и зубов. А уже в XIX веке повара начали экспериментировать с добавками и постепенно вывели рецепт того овсяного печенья, которое сегодня продается в магазинах. Но, чтобы не навредить детским зубам большим количеством сахара, мы предлагаем сахалинским домохозяйкам более здоровый вариант выпечки.

Ингредиенты

Для порции овсяного печенья к завтраку вам потребуется:

  • 1 банан;
  • 100 мл молока;
  • 100 граммов овсяных хлопьев;
  • 50 граммов лесных орехов;
  • 50 граммов миндаля;
  • 50 граммов изюма;
  • 50 граммов сушеной клюквы;
  • 100 граммов муки;
  • щепотка корицы;
  • 2 столовых ложки ванильного сахара;
  • щепотка разрыхлителя.

Фото: Анна Ленская

Фото: Анна Ленская

Фото: Анна Ленская

Фото: Анна Ленская

Готовим печенье к завтраку

Изюм и клюкву залейте на 5 минут горячей водой, а потом хорошо промойте. Орехи измельчите в блендере до состояния муки крупного помола. Банан очистите, нарежьте на кусочки и разомните вилкой.

В миску с бананом добавьте молоко, сахар, разрыхлитель и корицу. Хорошо перемешайте до более-менее однородной массы. Добавьте овсяные хлопья, орехи, клюкву и изюм. Затем всыпьте муку, перемешайте. У вас должно получиться чуть комковатое, умеренно плотное тесто, которое прилипает к ложке.

Выложите порционные части теста на противень, прикрытый пергаментом или пекарской бумагой в два слоя. Оставьте при комнатной температуре на пять минут. Затем уберите в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 15-20 минут. Как только печенья обретут золотисто-коричневый цвет, достаньте их, дайте слегка остыть и выкладывайте на блюдо.

Фото: Анна Ленская

Фото: Анна Ленская

Фото: Анна Ленская

Фото: Анна Ленская

Фото: Анна Ленская

Маленькие хитрости

Небольшие секреты помогут сделать ваше домашнее печенье еще вкуснее.

  • выбирайте для готовки банан умеренной спелости: зеленый будет слишком вязким и передаст этот вкус тесту, а перезрелый испортит плотную консистенцию печенья;
  • вместо лесных орехов и миндаля можно использовать кешью и грецкие. Если хочется более пикантного вкуса, добавьте немного соленого арахиса;
  • свежие ягоды в печенье лучше не добавлять — оно будет слишком влажным;
  • если заменить ванильный сахар на обычный, печенье будет более хрустящим и сухим.
Видео: Анна Ленская

Приятного аппетита!

Комментарии

К данному материалу пока нет комментариев. Вы можете стать первым.

Или